النباتات

وصفات الفطائر اللذيذة في الفرن: قم بإعداد طبق مألوف بطريقة جديدة


تستخدم جميع ربات البيوت تقريبًا في خبز الفطائر في مقلاة ، وهذا ليس بالأمر غير العادي. ولكن هناك طريقة أخرى للطهي - الخبز في الفرن ، بفضل أنه من الممكن إنشاء طبق على طراز المطعم - رائع ولذيذ بشكل غير عادي. يمكن تحضير الفطائر في الفرن بمجموعة متنوعة من الحشوات: مع الجبن ، والدجاج ، والجبن ، وبالطبع مع اللحوم. كل وصفة لها نكهة خاصة بها ، لذلك يمكنك طهي الطبق المفضل لديك في كل مرة بطريقة جديدة ، مع إضافة مجموعة متنوعة إلى كل من القائمة اليومية والاحتفالية.

الفطائر المخبوزة بالفرن المحشوة باللحوم: وصفة تقليدية

يمكن أن تكون فطائر الخبز في الفرن بديلاً عن الطريقة المعتادة للطهي في المقلاة. وصفة صنع الطبق بسيطة للغاية ، بحيث تتمكن كل ربة منزل من السيطرة عليها.

مكونات العجين:

  • 300 غرام من دقيق القمح ؛
  • 3 بيض دجاج
  • 1 لتر من الحليب ؛
  • 70 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
  • قليل من الملح.

المكونات لملء:

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • 40 غراما من كريم.
  • 1 رأس بصل
  • الملح والبهارات حسب ذوقك.

كيفية طبخ الفطائر المحشوة باللحوم:

  1. تحتاج أولا إلى تحضير فطيرة العجين. للقيام بذلك ، غربل الكمية المطلوبة من دقيق القمح باستخدام غربال دقيق.
  2. صب الحليب في الدقيق المنخل. ثم يضاف الملح وبيض الدجاج. خلط كل شيء مع خلاط أو خلاط حتى تصبح ناعمة.
  3. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر نفسها. يجب أن يكتسب سطح العجين صبغة ذهبية فاتحة ، سيتم خبزها في الفرن. تليين سطح المقلاة بالزيت. بعد تسخين الزيت جيدًا ، اسكب عجين الفطيرة قليلاً.
  4. نشر العجين بالتساوي على سطح المقلاة ، مع إمالة في اتجاهات مختلفة.
  5. يقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى ينضج.
  6. بعد ذلك ، تناول إعداد الحشوة. نقطع البصل ناعماً ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  7. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل المقلي ، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويُحرَّك محتويات المقلاة بانتظام.
  8. تبريد الحشوة ، إضافة الملح جنبا إلى جنب مع التوابل لذوقك. ضع ملعقة كبيرة من حشو اللحم في منتصف كل فطيرة ، ثم لفها في شكل مظروف أو أنبوب.
  9. ضعي الفطائر المحشوة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. اخبزهم لمدة 20 دقيقة. عند 200 درجة مئوية

تُقدّم الفطائر المفرومة الحارة مع الكريما الحامضة أو صلصة اللبن.

الفطائر المحشوة المحشوة بالدجاج والجبن والفطر في الكريما الحامضة: وصفة خطوة بخطوة

إذا كنت تريد طهي شيء مميز لتناول العشاء ، فاستخدم الوصفة أدناه. الطعم الدقيق للفطائر مع اللحم والفطر والجبن لن يترك أي شخص غير مبال.

المكونات فطيرة:

  • 200 ملليلتر من الحليب والماء المغلي.
  • 150 جرام من دقيق القمح ؛
  • 1 بيضة
  • 2 غرام من مسحوق الخبز.
  • قليل من ملح البحر والسكر.

المكونات لحشوة الفطر واللحوم:

  • 300 جرام من فيليه الدجاج.
  • 150 جرام من البصل.
  • 150 جرام من الجبن الصلب ؛
  • 200 غرام من فطر البط
  • 50 غراما من القشدة الحامضة الدهون.

عملية صنع الفطائر مع الفطر المفروم والجبن والدجاج:

  1. امزج الحليب مع الماء المغلي ، أضف بيضة ، صب القليل من الملح ، وكذلك السكر.
  2. تحريك كل شيء حتى سلس. أدخل تدريجياً الدقيق الممزوج بالكمية المطلوبة من مسحوق الخبز ، صب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي ، يعجن العجين جيدا.
  3. طبخ الفطائر. نقطع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم مع الفطر. يقطع البصل ناعما.
  4. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي المسخن حتى يصبح شفافاً ، يُضاف الفطر مع الدجاج. يقلى كل شيء لمدة 15 دقيقة.
  5. بعد ذلك ، أضف 75 جرامًا من الجبن المبشور إلى محتويات المقلاة ، وتتبل المزيج بالملح والتوابل.
  6. نشر الحشوة على حافة فطيرة ، لف هذا الجانب إلى الداخل ، لف الجانبين إلى الوسط ، مع تغطية الحافة المتبقية من فطيرة. وبالتالي تشكيل المغلف.
  7. ضعي الفطائر المحشوة على صفيحة خبز واسعة ، غطيها بالكريمة الحامضة ، ثم رشيها بالجبن المبشور المتبقي.
  8. اخبز الفطائر مع اللحم المفروم لمدة 25 دقيقة. في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية

الفطائر اللذيذة المخبوزة في الفرن (بدلاً من المقلاة)

تريد مفاجأة عائلتك مع طبق الإفطار لذيذ؟ ثم تقدم الفطائر الحلوة المخبوزة في الفرن: لذيذة وسهلة.

المكونات:

  • 4 بيض دجاج
  • 110 غرام من الطحين ؛
  • 75 ملليلتر من الحليب ؛
  • 25 غراما من السكر.
  • 5 غرامات من الملح ؛
  • 40 جرام من الزبدة.

طبخ الفطائر المخبوزة:

  1. تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. كسر البيض في وعاء عميق ، وضربهم بخلاط.
  2. أضيفي دقيق القمح بالتدريج مع الملح والسكر ، ثم صب الحليب.
  3. بعد الخفق التام ، عجينة الفطيرة جاهزة.
  4. تليين سطح المقلاة بقطعة من الزبدة. أيضا للخبز ، شكل قابل للفصل مناسب أيضا ، قطره 22 سم.
  5. تُسكب العجينة المطبوخة على ورقة الخبز.
  6. اخبز فطيرة حتى يصبح لونها ذهبياً عند درجة حرارة 200 مئوية
  7. بعد تحمير العجين ، أزل المقلاة ، وانقل الفطيرة بعناية إلى لوح خشبي. لفة في لفة. شريحة في شكل لفات.

يقدم الطبق مع الصلصة الحلوة على الكريما الحامضة والمربى والعسل أو المربى المفضل لديك.

الفطائر الدانتيل

الفطائر مع ملء الرائب ، خبز في القشدة الحامضة

وصفة الفطائر المخبوزة غير عادية إلى حد ما ، لأنها مخبوزة في عبوة كريمية حامضة حلوة ، والتي ، بلا شك ، تجعل الطبق طريًا بشكل غير عادي. يمكن تقديم مثل هذه الحلوى للأطفال والكبار على حد سواء. جربه ، ستحب هذه الفطائر حقًا.

فطيرة العجين المكونات:

  • 500 ملليلتر من الحليب ؛
  • 35 ملليلتر من الزيت النباتي.
  • بيض الدجاج
  • 25 غراما من السكر المحبب.
  • 200 غرام من دقيق القمح ؛
  • 10 غرام من مسحوق الخبز.
  • الملح.

المكونات لملء الخثارة:

  • 500 غرام من الجبن 9 ٪ من الدهون ؛
  • 40 غراما من السكر.

مكونات صب:

  • 500 غرام من القشدة الحامضة الدهون ؛
  • 100 غرام من السكر المحبب.
  • 2 كيس من سكر الفانيليا.

عملية صنع الفطائر اللذيذة مع ملء اللبن الرائب في ملء الكريما الحامضة:

  1. يُخفق بيض الدجاج جيدًا مع التحريك بالملح والسكر المحبب.
  2. أضف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ، امزج كل شيء مع ملعقة.
  3. صب في الحليب ، صب تدريجيا منخل الدقيق مختلطة مع مسحوق الخبز. فاز العجين مع خفقت.
  4. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا على كلا الجانبين حتى هوى ذهبي فاتح. من الكمية التي تم الحصول عليها من العجين ، 10-12 فطائر سوف تتحول.
  5. لملء الخثارة ، امزج الخثارة بالسكر. إذا كانت الكتلة جافة تمامًا ، فقم بإضافة القليل من القشدة الحامضة.
  6. ضعي الحشوة المطبوخة فوق كل فطيرة ، ثم لفها بلفة.
  7. من أجل صب القشدة الحامضة ، امزج جميع المكونات الضرورية لهذا الغرض.
  8. حوالي 2 ملعقة كبيرة. نشر الملاعق في الجزء السفلي من طبق الخبز.
  9. ضعي الفطائر مع ملء النموذج في الصفوف ، صب كل طبقة مع ملء القشدة الحامضة.
  10. إرسال القالب إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية. يجب خبز الفطائر لمدة 30 دقيقة.

يُقدّم الطبق إلى الطاولة في النموذج ، ثم يوضع جزئيًا على الأطباق.

الفطائر الألمانية في الفرن مع العنب البري: وصفة لذيذة بشكل لا يصدق

إن العرض الأصلي للطبق سوف يفاجئ الجميع ، كما في الواقع ، طعم الفطائر بأنفسهم. يذوب العجين الدقيق والمخبز جيدًا مع التوت البري العصير في فمك ، ويترك طعمًا مشرقًا.

المكونات:

  • 160 ملليلتر من الحليب ؛
  • 4 بيضات
  • 25 غراما من السكر.
  • 5 غرامات من الملح ؛
  • 100 غرام من دقيق القمح ؛
  • 45 غرام من الزبدة ؛
  • 50 غراما من التوت الطازج.
  • السكر المثلج للزينة.

عملية صنع الفطائر الألمانية مع العنب البري:

  1. أولا ، سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. ضع قطعة من الزبدة داخل مقلاة صغيرة مقاومة للحرارة واتركها تسخن في الفرن.
  2. في وعاء منفصل ، اخفق البيض بالحجم المطلوب من الحليب. صب السكر المحبب مع الملح والدقيق المنخل. يعجن العجينة حتى تصبح متجانسة دون وجود كتل.
  3. انزع المقالي من الفرن ، وزّع زبدة السائل بالتساوي فيها ، وصب عجين الفطيرة.
  4. خبز الفطائر لمدة 15 دقيقة.
  5. يزين كل وجبة مع التوت الأزرق مباشرة قبل التقديم ويرش بالسكر المجفف.

الفطائر في الفرن

بفضل الوصفات أعلاه ، ستعرف كل ربة منزل كيف يمكن للفطائر المتنوعة أن تكون للجميع. طبخ لذيذ معنا. شهية طيبة!