تسلل

الفطائر مع بذور الخشخاش: وصفات بسيطة للحلوى الذواقة


وصفة الفطائر مألوفة لدى كل ربة منزل ، ولكن يمكن أن تكون الحلوى المماثلة خاصة إذا قمت بإنشاء حشوة لذيذة وغير عادية. الفطائر مع الجبن المنزلية أو الحليب المكثف أو المربى بعيدة كل البعد عن الابتكار ؛ لن تفاجئ أي شخص بمثل هذا الطبق. ولكن يمكن تقديم الحلوى مع ملء بذور الخشخاش في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. علاوة على ذلك ، يتم إعداد مثل هذا العلاج ببساطة ودون عناء لا لزوم له. نحن ندعوك للتعرف على الخيارات المختلفة لصنع حلوى لذيذة على نحو غير عادي ، فإن الفطائر اللذيذة مع بذور الخشخاش ستصبح طبق التوقيع الخاص بك.

المقبلات الفطائر مع ملء بذور الخشخاش

حتى باستخدام وصفة بسيطة ، يمكنك إنشاء معاملة خاصة تجذب الجميع دون استثناء. مزيج من أجود أنواع العجين ، والأكثر رقة ملء بذور الخشخاش والحليب المكثف هو الألعاب النارية الحقيقية من النكهات.

المكونات لعجين فطيرة مثالي:

  • 600 مل من الحليب محلي الصنع ؛
  • 75 غرام سكر محبب
  • 3 بيض دجاج
  • 260 غرام دقيق القمح
  • 50 مل من زيت الزيتون ؛
  • بعض ملح البحر
  • 4 غرام سكر الفانيليا.

المكونات لملء بذور الخشخاش الكريمية الرقيقة بشكل غير معتاد:

  • 100 غرام دقيق منخل
  • 50 غرام السكر البلوري الناعم.
  • 500 مل من الحليب الدافئ ؛
  • 50 غرام زبدة ناعمة.

كيفية خبز الفطائر اللذيذة مع ملء كريم الخشخاش:

  1. تحتاج أولاً إلى خلط عجينة فطيرة متجانسة. للقيام بذلك ، كسر بيض الدجاج ، ثم يخلط مع الكمية المطلوبة من السكر ، وكذلك قليل من ملح البحر. المقبل ، خفقت كل شيء مع خفقت لروعة. أضف نصف الحليب الكلي ، واخلطه جيدًا.
  2. يُسكب دقيق القمح المنخل ، ويُعجن العجينة بقطعة خفقت ، ولا ينبغي أن تكون هناك كتل صغيرة فيه.
  3. الآن تحتاج إلى سكب الحليب المتبقي. أضف الزيت النباتي ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. تبين أن عجين الفطيرة سائل تمامًا ، وهذا ما يجب أن يكون عليه الأمر.
  4. صب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة ، صب كمية صغيرة من العجين ، وتوزيعها بالتساوي على سطح ساخن. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
  5. بعد ذلك ، قم بإعداد ملء بذور الخشخاش. طحن الخشخاش بالسكر باستخدام مطحنة أو طحنها بمطحنة القهوة. صب 200 مل من الحليب الدافئ جيدا في الكتلة الناتجة ، والمزيج ، ونقل إلى قدر صغير.
  6. تسخين محتويات المقلاة في حمام مائي حتى يصبح الخشخاش لينة. ثم ضع الزبدة المخففة هنا.
  7. انشر كل فطيرة مبردة مع الحشوة المطبوخة ، ثم لفها بالطريقة المعتادة.

قبل التقديم ، صب الحلوى مع الحليب المكثف.

مع بذور الخشخاش وصلصة الفانيليا

قد تشبه الحلوى المقدمة لفات ، طعم الطبق حساسة جدا وغنية. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك والضيوف بشيء خاص ، فاستخدم الوصفة أدناه للحصول على علاج جميل ولذيذ.

مكونات فطيرة رقيقة:

  • 200 غرام دقيق من الدرجة الأولى ؛
  • 25 غرام سكر ابيض
  • 500 مل من الحليب الخالي من الدسم ؛
  • 20 غرام الخشخاش الجاف.
  • 50 مل من زيت الذرة المكرر ؛
  • بيض الدجاج
  • الملح حسب الرغبة.

المكونات التي ستكون ضرورية لجعل الحشوة:

  • 200 غرام بذور الخشخاش الجافة.
  • 30 غرام الزبدة.
  • 100 مل من الحليب الطازج ؛
  • 150 غرام السكر؛
  • 16 غرام سكر الفانيليا.

مكونات الصلصة الكريمية:

  • 250 مل كريم قليل الدسم (حليب) ؛
  • 75 غرام السكر؛
  • 25 غرام دقيق القمح (ممتاز) ؛
  • 1 بيضة
  • 15 غرام سكر الفانيليا.

عملية صنع فطائر الخشخاش مع صلصة الفانيليا اللذيذة:

  1. للبدء ، قم بإعداد أكثر عمليات ملء العطاء. صب الماء المغلي على الخشخاش الجاف ، واتركها لتنتفخ ، وسوف يستغرق حوالي 40 دقيقة للقيام بذلك. ثم استنزاف السائل.
  2. يُغلى الحليب في الغليان ، ويُضاف السكر المنتظم مع الفانيليا ، ويُحَقِّن الذوبان الكامل. نقل جزء من الخشخاش هنا (يجب ترك ملعقة كبيرة على الفطائر) مع الزبدة. امزج كل شيء جيدًا ، تحتاج إلى طهي الحشوة قبل تبخر السائل. كل هذا سيستغرق حوالي 20 دقيقة.
  3. لعمل الفطائر ، اضرب البيض بالسكر الحبيبي ، أضف القليل من الملح والكمية المطلوبة من سكر الفانيليا. صب في الزبدة وكذلك الحليب. كل مزيج.
  4. صب في الدقيق ، واثارة باستمرار. أضيفي بذور الخشخاش المتبقية ، اخلطي جميع المكونات. اتساق العجين يجب أن يشبه القشدة الحامضة السائلة.
  5. تسخين المقلاة ، زيت عليه. تُسكب العجينة في منتصف السطح الساخن ، وتوزّع بالتساوي في المقلاة. تقلى الفطائر حتى تظهر قشرة بنية مميزة على كل جانب.
  6. حان الوقت لصنع صلصة الفانيليا. للقيام بذلك ، يخلط السكر مع البيض ، وكذلك سكر الفانيليا. تُسكب الكمية الضرورية من الدقيق وتُخلط جيدًا.
  7. يُغلى الكريم في الغليان. يُحرّك المزيج بانتظام ، ويُسكب المزيج في مزيج دقيق البيض المطبوخ. تغلي الصلصة إلى درجة سماكة المطلوبة.
  8. صب صلصة الفانيليا في وعاء صغير (قارب المرق).
  9. وضعت على فطيرة ملء مسبقا. ثم لف فطيرة في شكل لفة ، تقدم مع صلصة.

الفطائر مع ملء الخشخاش والكرز

إذا كنت تشك بالضبط في إعطاء الأطفال للحلوى ، فإن هذه الوصفة ستكون هبة من أجلك. يمكن للطعم الحساس والمشرق في نفس الوقت أن يغلب الذواقة.

المكونات:

  • 150 غرام الخشخاش الجاف.
  • 100 غرام سكر محبب
  • 3 غرام الفانيليا.
  • 1 غرام جوزة الطيب (الأرض) ؛
  • 350 مل من الحليب ؛
  • 5 بيض دجاج
  • 200 غرام دقيق القمح
  • 100 مل من الزيت (يفضل الزيتون) ؛
  • 100 غرام مربى الكرز السميك.

كيفية طبخ الفطائر مع حشوة كرز الخشخاش اللذيذة:

  1. يجب سكب الخشخاش بالماء الساخن (يفضل غليان الماء) ، واتركه يقف لمدة 30 دقيقة ، بحيث يتضخم ويصبح ليونة. غطي الوعاء ببذور الخشخاش في صحن أو غطاء.
  2. انتقل إلى العجن العجين في معالج الطعام. أولاً ، قم بصب الطحين مع السكر في الوعاء (اترك الجزء للحشوة) ، وكسر البيض ، وسكب الكمية المطلوبة من الحليب ، وأضف القليل من جوزة الطيب والفانيليا. ثم صب زيت الزيتون. يُخفق كل مكونات فطيرة العجين جيدًا حتى يتم الحصول على خليط سائل متجانس.
  3. يجب خبز الفطائر في مقلاة ساخنة دون إضافة الزيت النباتي. يقلى عليها على كلا الجانبين.
  4. يجب خبز الفطائر الرقيقة من كمية العجين الناتجة ، اتركها تبرد تمامًا.
  5. في غضون ذلك ، يمكنك طهي طعام لذيذ. طحن الخشخاش مع مفرمة اللحم ، إضافة السكر مع مربى الكرز وتخلط.
  6. ضع الحشوة على نصف فطيرة ، وزّعها بالتساوي على السطح بالكامل.

لف فطيرة في لفة سميكة ، ثم تقطع إلى قطعتين.

الفطائر الذرة مع بذور الخشخاش

حتى الفطائر المبتذلة يمكن أن تصبح حلوى أصلية ، لذلك من الضروري فقط تعديل الوصفة قليلاً. تأكد من أن هذا الطبق الذي يتم تقديمه لوجبة الإفطار سوف يجذب الأطفال والبالغين.

المكونات:

  • 100 غرام طحين الذرة.
  • 300 مل من الكفير.
  • 110 غرام دقيق القمح
  • بيض الدجاج
  • 5 غرام مسحوق الخبز.
  • 100 مل من الحليب.
  • 75 غرام سكر محبب
  • 20 غرام الخشخاش.
  • 10 مل من عصير الليمون.
  • 30 مل من الزيت النباتي.

كيف لطهي الفطائر الذرة لذيذ مثير للدهشة مع بذور الخشخاش:

  1. امزج نوعين من الطحين في وعاء منفصل ، صب مسحوق الخبز مع بذور الخشخاش.
  2. خذ طبقًا آخر ، امزج باقي المكونات: الكفير ، بيض الدجاج ، عصير الليمون ، الزيت النباتي ، الملح والسكر المحبب.
  3. صب الخليط القائم على الكفير في وعاء مع المكونات الجافة ، وحرك كل شيء حتى تصبح ناعمة. دع العجين يقف لمدة 30 دقيقة.
  4. خلال هذا الوقت ، يثخن عجين الفطيرة ، ثم يصب الحليب ، مما يحقق الاتساق المطلوب للخليط.
  5. قم بتسخين المقلاة ، ودهن سطحه بالكامل بلحم الخنزير المقدد وابدأ القلي.

فطيرة الفطائر الجاهزة مع قطعة من الزبدة ويقدم.

دقيق الفطائر بذور الخشخاش

يمكنك طهي لذيذ حتى باستخدام مكونات مألوفة. الفطائر البسيطة في تركيبة مع بذور الخشخاش تتحول إلى حلوى من نمط مطعم.

المكونات:

  • 4 بيض دجاج
  • 10 غرام ملح البحر
  • 400 مل من الماء المغلي.
  • 400 مل قليل الدسم ؛
  • 160 غرام دقيق من الدرجة الأولى ؛
  • 100 مل زيت زيتون ؛
  • 10 غرام شرب الصودا.
  • 100 غرام سكر بلوري ناعم.

عملية تحضير الفطائر اللذيذة:

  1. يجب ضرب بيض الدجاج حتى يتم تشكيل رغوة خفيفة.
  2. أضف الملح واستمر في الخفق مع الخلاط.
  3. بدوره التالي صب الماء المغلي.
  4. يُسكب الكفير قليل الدسم ، ثم يُسكب في دقيق القمح بالصودا والسكر ويضاف الزيت. فاز على هذه المكونات جيدا مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
  5. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
  6. صب بذور الخشخاش بالماء الساخن لمدة 1 ساعة.
  7. يصفى ويضاف السكر ويضاف الحليب والزبدة. غلي الحشوة حتى يتبخر السائل.
  8. غطي الفطائر المحضرة بملء بذور الخشخاش المطبوخة ولفها على شكل أنبوب.

الفطائر الخشخاش الفرنسية (فيديو)

فطيرة كعكة الخشخاش (فيديو)

الوصفات أعلاه بسيطة وبأسعار معقولة. حتى مع وجود الحد الأدنى من المكونات ، يمكنك إنشاء حلوى لذيذة بشكل مدهش لجميع أفراد الأسرة. طبخ الفطائر الرائعة مع بذور الخشخاش ليس فقط في Shrovetide ، يرجى نفسك وأحبائك مع حساسية رائعة.